诗文 | 炸鱼块 |
释义 |
炸鱼块炸鱼块,外焦里嫩,老人孩子都喜欢 炸鱼块的做法步骤1 把鱼清洗干净,控干水分,把尾巴鱼鳍切掉。鱼头剁开,鱼肉切块。步骤2 切好的鱼放进盆里,葱切碎,姜、蒜切片,再放入少量花椒。加少量料酒,生抽少放一点,加入适量盐。步骤3 搅拌均匀腌制一个小时以上。注:腌制好后鱼头不炸,留做下次做鱼头豆腐汤。步骤4 两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀,做好面糊,可以加少量水步骤5 把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里,把鱼肉均匀裹上一层步骤6 锅里放油,油至7、8分热放进鱼块,炸金黄色就熟了。步骤7 炸好的鱼块可以直接吃了炸鱼块的烹饪技巧 |
随便看 |
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