小猪流沙包的正宗做法、面粉、酵母、牛奶、咸蛋黄、玫瑰香精、黑芝麻、玉米淀粉、黄油、白糖、牛奶、奶粉、炼乳、吉士粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小猪流沙包的用料

面粉 125克

酵母 2克

牛奶半小袋

咸蛋黄 2个

玫瑰香精 2滴

黑芝麻几颗

玉米淀粉 8克

黄油 20克

白糖 30克

牛奶 10克

奶粉 5克

炼乳 8克

吉士粉 10克

小猪流沙包的做法

步骤1

取一盆放入面粉

步骤2

取少许温牛奶里加入酵母搅匀

步骤3

把牛奶加入面粉中

步骤4

和成光滑面团

步骤5

取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团

步骤6

红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵

步骤7

这是发酵了40分钟的样子

步骤8

取出白色面团压扁排气

步骤9

分成6个面团，松弛15分钟

步骤10

提前一天准备流沙馅：咸蛋黄上笼蒸5至8分钟

步骤11

蒸熟后取出剁碎

步骤12

将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀

步骤13

将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀

步骤14

再加入咸蛋黄

步骤15

搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆继续冷冻定型

步骤16

取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦

步骤17

红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片

步骤18

把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用黑芝麻或者黑色的小面团做眼睛

步骤19

做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼

小猪流沙包

小猪流沙包的用料

小猪流沙包的做法

小猪流沙包的烹饪技巧