蒸面条（焖面）
有些人喜欢把面条另外蒸熟，然后另外炒菜，我是把菜炒好后面条撒在菜上面一起焖熟的，这样面条从生到熟一直都是吸收的菜里面的香味，会更好吃的。
焖面的做法
步骤1
芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净，这些菜质地比较硬实，不会蒸烂。
步骤2
葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎，备用～
步骤3
肉切好后用酱油、淀粉腌制～
步骤4
锅上火加油爆香肉片，注意下料次序，先方肉片，炒香后放入葱姜蒜，稍微煸炒后再放入西红柿丁～
步骤5
然后放入切好的菜，调入番茄酱、酱油、香醋、盐味精鸡精～
步骤6
菜炒香后加入足量的水，完全漫过菜。
步骤7
炒好的菜上面放个蒸蓖，将面条在蒸蓖上均匀滩开，抖松散。
步骤8
盖紧锅盖，为了严实，我扣了高压锅。
步骤9
上汽后一定要转小火蒸，否则就糊锅了。蒸8分钟就好了。然后和汤菜拌匀。
步骤10
好了，拿起筷子趁热战斗吧⊙ω⊙焖面的烹饪技巧
菜炒好后一次加够足量的水，完全漫过菜，然后放上蒸蓖，把面条放在蒸蓖上蒸，这样蒸出的面条散滑。