蒸面条（焖面）

有些人喜欢把面条另外蒸熟，然后另外炒菜，我是把菜炒好后面条撒在菜上面一起焖熟的，这样面条从生到熟一直都是吸收的菜里面的香味，会更好吃的。

焖面的用料

鲜面条 500g	五花肉约100g
芹菜、土豆、豆角、西红柿一个、蒜苔

步骤1

芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净，这些菜质地比较硬实，不会蒸烂。

步骤2

葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎，备用～

步骤3

肉切好后用酱油、淀粉腌制～

步骤4

锅上火加油爆香肉片，注意下料次序，先方肉片，炒香后放入葱姜蒜，稍微煸炒后再放入西红柿丁～

步骤5

然后放入切好的菜，调入番茄酱、酱油、香醋、盐味精鸡精～

步骤6

菜炒香后加入足量的水，完全漫过菜。

步骤7

炒好的菜上面放个蒸蓖，将面条在蒸蓖上均匀滩开，抖松散。

步骤8

盖紧锅盖，为了严实，我扣了高压锅。

步骤9

上汽后一定要转小火蒸，否则就糊锅了。蒸8分钟就好了。然后和汤菜拌匀。

步骤10

好了，拿起筷子趁热战斗吧⊙ω⊙

菜炒好后一次加够足量的水，完全漫过菜，然后放上蒸蓖，把面条放在蒸蓖上蒸，这样蒸出的面条散滑。

随便看

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