家常红烧带鱼
家常红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼收拾干净，里面肚子黑色的洗干净，外面白色刷掉不那么腥。我知道外面白磷营养高，可是腥呀，所以随个人喜好啦！
步骤2
放适量盐腌制半小时，入味。步骤3
腌制的时间，准备好葱姜蒜和八角
步骤4
锅放适量油，葱姜蒜八角炒香，铺平锅底。
步骤5
带鱼放在葱姜蒜上面，尽量不粘锅底，这样就不容易坏了，中火烧一下，翻两面。
步骤6
两面烧变颜色
步骤7
准备小半碗料汁，分别是生抽，老抽，料酒，糖，自己调味道别咸了。
步骤8
料汁倒入锅里
步骤9
带鱼两面翻均匀蘸好料汁
步骤10
加入少许清水，末过带鱼，大火烧开，转小火，盖盖子炖10分钟。
步骤11
炖鱼的时间，切点彩椒小粒，这种不辣，我喜欢。能吃辣可以放指天椒。
步骤12
带鱼炖10分钟后，大火收汁
步骤13
汤汁还剩锅底，放入辣椒。
步骤14
加入点香油，一分钟左右，起锅。
步骤15
装盘，撒点白芝麻更香。
步骤16
成品图家常红烧带鱼的烹饪技巧
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