炒花甲
炒花甲的做法
步骤1
放入水里汆水至花甲裂开，水里要放姜，葱，料酒
步骤2
汆好的花甲要一个一个用活水冲干净，那样才不会吃着有沙
步骤3
锅里下油烧热，放入花椒，豆瓣，姜末，蒜末，炒香后放入花甲，一直翻炒2-3分钟再次放入蒜末，洋葱块，翻匀后再放入耗油，和小米辣继续翻炒40s后，放入葱段，香菜段，翻匀起锅
步骤4
成品图