东北菜——酱茄条
酱茄条的做法
步骤1
茄子洗净，用手掰成条，下锅炸至金黄
步骤2
炸好的茄子比较吸油，用吸油纸吸去多余的油
步骤3
留少许底油，加入大蒜末，十三香爆香，加入茄子
步骤4
放入黄豆酱，加入鸡精，收汤出锅。香香的酱茄条就做好了??(???????)??酱茄条的烹饪技巧
茄子最好用手掰，这样可以增加表面积，更入味。如果大家用的酱比较干，需要加水泻开。