血酱鸭
这个血酱鸭源自于湖南
血浆鸭的做法
步骤1
鸭肉洗净，切块。
步骤2
姜切丝
步骤3
青椒切片
步骤4
锅烧热，下鸭肉下去干炒，（不需要放油，鸭肉炒会会出很多油）放盐～炒干水份加入适量啤酒，盖上锅盖。
步骤5
看，随时看锅内的情况，防止煮干烧焦，现在已经可以闻到香味啦。这个时候可以加入姜丝了。
步骤6
下姜丝和辣椒翻炒。
步骤7
接着加入鸭血，注意：鸭血加入后要立即翻炒。（鸭血最好要那种新鲜刚杀好的鸭血，我这个是在外面买的，所以总感觉没那么好。）
步骤8
片刻翻炒后，加鸡精。成品，出锅。（鸭血少了点）血浆鸭的烹饪技巧
煮鸭肉时不需要放油，因为鸭肉比较肥里面会有大量油出来。