诗文 | 黄鳝咸肉煲 |
释义 |
黄鳝咸肉煲黄鳝咸肉煲的做法![]() 步骤1 活黄鳝![]() 步骤2 咸肉![]() 步骤3 鳝鱼破膛,去内脏,用温水烫去外表的粘膜,和葱姜蒜等备用![]() 步骤4 鳝鱼切段,咸肉切片![]() 步骤5 少许油![]() 步骤6 油热后依次放入姜片蒜瓣、咸肉片煸炒片刻后再倒入黄鳝继续翻炒,加料酒![]() 步骤7 加热水后换入炖锅或煲 大火焖炖(大火汤白,小火汤清)![]() 步骤8 炖15分钟后加葱段,少许盐,味精![]() 步骤9 装盘,加少许白胡椒粉提味即可黄鳝咸肉煲的烹饪技巧 |
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