辣子鸡

辣子鸡的用料

步骤1

1.辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段

步骤2

2 .鸡肉(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；

步骤3

4.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

步骤4

5.另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色；

步骤5

5.另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变成黄色

步骤6

6.接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。

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