红烧狮子头
红烧狮子头的做法
步骤1
猪肉买的时候七分瘦，三分肥的最好，剁碎，葱姜也剁碎，鸡蛋，生粉一起和肉糜搅拌均匀
步骤2
下油，油要多些，因为要炸狮子头的
步骤3
待油热了之后就可以做肉圆了，因为是狮子头嘛，所以做大点，下油锅炸
步骤4
炸至金黄捞起
步骤5
豇豆择成小段，洗干净
步骤6
刚刚炸狮子头的油到出，留点底油把豇豆段炒成六分熟，就是炒变色之后就可以盛起来
步骤7
刚刚炒好豇豆的锅再加点炸狮子头的油，下狮子头翻炒下，依次加入事先准备好的冰糖，加入一锅铲生抽，小半锅铲老抽翻炒均匀
步骤8
加入没过狮子头即好的水量，盖好锅盖，大火烧开，烧开后转小火继续煮
步骤9
等锅里的水剩一半的时候，放入炒好的豇豆或别的蔬菜进去，翻炒均匀一下，盖上锅盖小火继续煮十几分钟左右，这时候汤汁应该收的差不多了，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了
步骤10
好了
步骤11
加的圆包菜，红烧狮子头的烹饪技巧
这道菜里的豇豆也可以换成自己喜欢的蔬菜，毛豆，卷心菜都可以的，