花生酱全麦小饼
最近清理厨房橱柜，发现好多东西藏了很久都快过期了。常常都是这样，东西买来后，用过一、两次，有的甚至一次也没用过，就静静地躺在那里成为被遗忘的角落，等到哪天打开橱柜找东西才发现，有时甚至都已经过期了，只好直接扔垃圾箱了。罪过啊！ 不知道这算不算是老年痴呆的早期症状啊？ 清理出厨房死角一批快到期的东西，得赶紧地处理了才好，否则又要扔垃圾箱了。 先把剩下的一点花生酱给消灭了，拿来和全麦粉、葡萄干一起做了花生酱全麦葡萄干小饼，呵呵，随便起的名字，好象有点长了哈！ 全麦的吃口到还不错，松松酥酥的，可以拿来当作磨牙小零食或者下午茶的小点心。
花生酱全麦小饼的做法
步骤1
将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把花生酱和玉米油一起搅匀，加入细砂糖搅匀，分三次加入鸡蛋液搅匀；步骤2
倒入以拌匀的全麦粉、泡打粉和盐，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀成粘稠状的面糊；步骤3
烤箱预热175度。烤盘铺上不粘油纸，将面糊用勺子一团一团地舀放烤盘上，用勺子底部压扁，入烤箱中层，上火下15分钟至表面变黄即可。步骤4
冷却后放入密封盒，放阴凉地方保存。