芒果双皮奶的正宗做法、鸡蛋清、纯牛奶、白糖、芒果肉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果双皮奶的用料

鸡蛋清 2个

纯牛奶 250ml

白糖一勺半

芒果肉适量

芒果双皮奶的做法

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋磕碎只取蛋清即可，往碗里加入一勺半砂糖，甜度视你个人喜好添减

步骤3

将纯牛奶倒入奶锅烧热，不用烧开～

步骤4

牛奶热好后倒入茶杯里待凉～等表面有一层奶皮就可以了，用筷子轻轻的往中间蘸一下，注意一定要轻哦～

步骤5

让牛奶轻轻的沿着杯壁倒入到奶锅里，注意不要把奶皮倒出来了，倒完了让它贴在杯底就好了，然后将蛋清也倒进奶锅里，搅匀即可

步骤6

将奶液过滤一下倒入一个无水无油的碗里～

步骤7

然后沿着杯壁慢慢的倒回去，静置一下，它杯底的奶皮自会浮上来～盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟，不要急着开盖，让它再焖2-3分钟回一下～

步骤8

取出来撕掉保护膜，待凉一会儿会凝固的更好，然后往上面加些芒果粒，当然你喜欢别的也可以加～

步骤9

放片叶子会更好看喔～

步骤10

看你自己怎么喜欢怎么摆哈～