猴子蛋糕
猴子蛋糕的做法
步骤1
准备原料；
步骤2
蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内；
步骤3
3、蛋黄中加入另一半白砂糖、牛奶、色拉油、
步骤4
搅拌均匀；
步骤5
充分搅拌均匀后过筛加入蛋糕粉、可可粉
步骤6
以切拌方式搅拌均匀；
步骤7
2、打发蛋白：蛋白加入柠檬汁、盐及一半白砂糖，打发至中性发泡；
步骤8
如图所示；
步骤9
分三次将打发的蛋白加入到蛋黄液中，以“之”字型拌匀即可；
步骤10
所有的蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀；
步骤11
倒入模具中；轻震模具后入已预热好的烤箱中，170度烘烤20分钟左右即可。
步骤12
成品；猴子蛋糕的烹饪技巧
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