原味戚风杯子蛋糕
杯子蛋糕的做法
步骤1
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
步骤2
蛋黄另外放在一个盆里，加入10克糖打至糖化。
步骤3
加入糖
步骤4
搅拌均匀
步骤5
加色拉油35克拌匀
步骤6
再加入牛奶45克拌匀
步骤7
筛入面粉拌匀备用
步骤8
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡
步骤9
后分三次加入30克细砂糖
步骤10
打至硬性发泡
步骤11
取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
步骤12
面糊装入大号一次性裱花袋，挤入杯子
步骤13
挤入杯子
步骤14
烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟
步骤15
烤好
步骤16
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