自制酸奶
这阵子总看到不少焙友在做酸奶，装在小瓶子里非常可爱。我以前都是用酸奶机做，放在桶里的。这次我也用烤箱做了这种迷你的，吃时比较方便，更适合小盆友。味道因为加入了淡奶油，所以比以前口感更好。今天早上做好我就当早餐吃了，一个没吃够，一口气吃了两，哈哈。
酸奶的做法
步骤1
把瓶子清洗干净。用开水煮两分钟，瓶盖用热水烫下。拿出，倒扣，晾干水份。
步骤2
拿一个碗，先倒入少量牛奶，加入细砂糖。用微波炉加热30秒，拿出搅拌至糖溶解。呈温热状态后加入菌粉。
步骤3
将其加入余下的牛奶和淡奶油中，搅拌均匀。
步骤4
低次倒入瓶子中，盖好盖子。步骤5
密封好后，放入烤箱或面包机中用发酵功能保持40度左右的温度下，发8-10个小时即可。步骤6
拿出放冰箱里冷藏后食用。直接食用就很好，如果搭配蜂蜜或果酱或水果，效果更佳。