芝士焗香菇鸡肉饼
鸡胸肉用来炒鸡丁当然好吃，比如酱爆鸡丁，比如宫保鸡丁，但有没有更低脂更健康的吃法呢？这里就给大家分享一道用烤箱制作的低脂肪低热量的快手菜。做法简单，香味诱人，当然，主要是香菇的香气和芝士的香气喔！而且，吃的时候可以拉丝，会深得孩子的喜爱喔！
芝士焗香菇鸡肉饼的做法
步骤1
准备好所需的主要食材
步骤2
用微波炉将从冷冻室取出的鸡胸肉充分解冻，微波炉解冻是上班族的法宝，只要重量选对，解冻一步到位
步骤3
将鸡胸肉剁成肉茸
步骤4
另取一把刀、一个菜板，将葱花和泡发去蒂的香菇切碎
步骤5
搅拌碗中加入速冻蔬菜、鸡肉茸、葱花香菇碎，打入一枚鸡蛋
步骤6
加入3g盐，以橡皮刮刀（总之得心应手的工具）朝着一个方向搅打
步骤7
再加入10ml生抽、适量料酒和胡椒粉继续搅打均匀
步骤8
烤盘铺锡纸，将鸡肉茸分成4份儿置于锡纸上，并压成扁平的肉饼。此时可以先预热烤箱了，180℃预热10分钟
步骤9
预热好的烤箱，上下火180℃烤10分钟
步骤10
将烤盘取出后，在肉饼上面铺上一层马苏里拉奶酪
步骤11
送入烤箱，将温度调高10℃，继续烘烤10分钟，至肉饼上面的奶酪融化并呈现金黄色泽即可取出
步骤12
取出后是这个样子滴
步骤13
可以用西餐刀切开食用芝士焗香菇鸡肉饼的烹饪技巧
选择两次烘烤是因为肉饼上方的芝士不宜烤的时间太久，或者颜色会变得不再好看，口感也会尽失 第二次烘烤略微调高温度也是为了芝士更好地融化 不粘烤盘也许可以不铺锡纸，但未做不粘处理的，一定要铺上锡纸烘烤，这样子才不会弄得烤盘上到处都是残留物，很难清洗 再就是，锡纸会起到保留食物水分的作用，有时候用和不用，差别很大喔 对了，全程不用放油，只靠香菇和芝士的香气，便是非常诱人的一道烤箱菜了，是不是很低脂低能量呢？