宝宝辅食~蒸枣泥蛋糕
宝宝一岁了，给她做的蒸蛋糕，清爽不油腻，没有加白砂糖，用红枣泥调的味。兰宝很爱吃哦。
宝宝辅食~蒸枣泥蛋糕的做法
步骤1
先来张全家福，枣泥，鸡蛋，面粉，玉米油。
步骤2
蛋清放在一个无油无水的碗里备用。蛋黄直接加入了枣泥碗里，并加入5g玉米油。
步骤3
蛋白用搅拌器打发到硬性。因为没有加糖容易消泡，所以要打发到硬性。
步骤4
枣泥蛋黄混合液里加入15克面粉搅拌均匀。
步骤5
搅拌好的蛋黄液倒入打发好的蛋白里从下往上像炒菜一样搅拌均匀。装入自己喜欢的容器里震动几下，排出气泡。
步骤6
放开水锅里蒸15分钟左右，根据材料的多少自己调整时间。
步骤7
15分钟后出锅了。可以放凉了吃，也可以热着吃哦。宝宝辅食~蒸枣泥蛋糕的烹饪技巧
因为蛋白没有加糖，所以我也说不清蛋白是打发到了什么程度，感觉应该属于硬性，但是没有加糖，次硬性非彼硬性了，且搅拌的时候特别容易消泡。不过因为是宝宝吃，健康最重要，蒸好后会有点回缩。ps：枣泥是把红枣蒸熟以后，用勺子刮出来的。