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诗文 奶香葱肠花卷
释义

奶香葱肠花卷

第一次制作,在豆果上做了功课.结果非常成功,老妈赞不绝口呢!

奶香葱肠花卷的用料

面粉 500g 酵母 5g
伊利纯牛奶 180ml 金锣火腿肠 2根
葱花 1小碟 盐 少许
食用油 少许 刷子 一把

奶香葱肠花卷的做法

奶香葱肠花卷的做法图解1

步骤1

(原谅我之前忘了拍图,第一张图在度娘上面盗的啦!) 第一步把牛奶加热到不烫手的温度,然后倒在碗里,加入酵母搅拌,之后静置10分钟,待溶解…
奶香葱肠花卷的做法图解2

步骤2

(原谅我这张图也是度娘上拿来的) 第二步把面粉倒进大盆里,缓慢加入有酵母的牛奶,一边倒一边用筷子搅拌面粉.接着就是揉揉揉了,揉到面团比较光滑为止。(注意保持面团干湿适中,自己适当调整加奶或加面粉)
奶香葱肠花卷的做法图解3

步骤3

(依旧盗图,板砖轻拍) 把刚刚揉好的面团放置温暖处发酵至一倍大,取出来再揉揉揉!在桌上不时的洒点面粉,继续揉揉揉,揉好久好久(大概20分钟吧!我看一集樱桃小丸子的功夫啦)
奶香葱肠花卷的做法图解4

步骤4

(终于上真图啦,自己拍的) 把揉好的面团静置十分钟之后用擀面杖擀成一张大饼,皮大概是擀到比手抓饼薄一点的样子吧,太薄了容易破.然后在饼上均匀的刷上一层油,然后撒少许盐,在撒上葱花和火腿肠.
奶香葱肠花卷的做法图解5

步骤5

(这一步又没图啦) 再把它卷卷卷,接着切切切,切成一小块一小块的。大家脑补图片…
奶香葱肠花卷的做法图解6

步骤6

然后把刚刚切好的面块两个叠在一起,(其实不叠在一起也是可以的)用筷子在中间压一下,然后就可以自由发挥了,拧啦!翻啦!转啦!大家开心就好.然后就成了上图介样子…
奶香葱肠花卷的做法图解7

步骤7

然后就烧一锅开水,水开关火,把花卷放在上面坐20分钟左右,二次发酵会膨胀变大一点(很神奇的赶脚)然后就可以蒸啦!大概蒸15分钟就熟了。刚出锅的花卷,味道不要太好哟!

奶香葱肠花卷的烹饪技巧

第一次发酵用酸奶机发酵了一个小时,面团膨胀到两倍大,拉开里面呈蜂窝状即可,然后第二次发酵在花卷做好之后,上锅蒸之前,坐在热水上面发酵大概20分钟,花卷膨胀变大了即可.

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更新时间:2024/12/26 12:11:06