奶油泡芙
很喜欢这款甜点.浓浓的奶油馅，香酥的外皮甜而不腻.
奶油泡芙的做法
步骤1
准备所有的材料.
步骤2
将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入锅里.
步骤3
煮至沸腾的时候，转小火.
步骤4
筛入低筋面粉.
步骤5
用筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟.
步骤6
等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再继续加下一次蛋液.
步骤7
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落.就不需要再加入蛋液了.
步骤8
装入裱花袋中.
步骤9
依次挤在不粘烤盘上.
步骤10
烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，直到表面黄褐色就可以了.
步骤11
200克淡奶油加入25克细砂糖打发至硬性发泡.
步骤12
打发好的奶油装入裱花袋.
步骤13
把泡芙从中间切开,挤进奶油.
步骤14
完成.奶油泡芙的烹饪技巧
泡芙坯挤得圆厚一些，发起来的时候形状更好，里面可以装更多奶油，吃起来更美味！