水晶月饼的正宗做法、白凉粉、清水、紫薯、南瓜、白糖、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备适量南瓜，紫薯，去皮切片。

步骤2

分别上锅蒸熟

步骤3

用勺子压碎，压碎就好，不必辅食机打。自己尝紫薯南瓜是否够甜，加不加糖根据口味决定。

步骤4

称出白凉粉10克（超市买的）

步骤5

量清水250毫升（奶瓶量的）

步骤6

白凉粉，清水放入锅里，放两勺白糖（甜度自己掌握），上锅加热至白糖全融化，关火。

步骤7

找一个比月饼模具小的圆形模具，加一半南瓜，一半紫薯。

步骤8

叩出来备用

步骤9

当凉粉凉至用手蘸起来黏黏的，温温的，很快要凝固之前，将凉粉倒入月饼模具，三分之一处就好。将模具放入冰箱冷藏。（冷藏就是放新鲜蔬菜水果的地方）

步骤10

冷藏凝固好后，放入馅

步骤11

然后这时剩下的凉粉凝固了，要上锅开火加热一下，等凉温，差不多凝固前，倒入月饼模具，填满，冷藏到完全凝固定型。

步骤12

定型好的月饼，压出模具

步骤13

漂亮吧，马上可以吃。

步骤14

成品图

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

水晶月饼