泡椒鸡脚（试做）
小的时候经常吃泡椒鸡脚，到现在已经不敢在外面买了，总感觉不干净，买了材料来试做一次
泡椒鸡脚的做法
步骤1
备齐材料
步骤2
将清水烧开，放入老姜姜片，料酒，鸡脚。煮10分钟后捞出，多次用清水冲洗，直至干净为止。（若准备了冰水的可用冰水）
步骤3
准备腌制的锅，锅内倒入开水，依次放入花椒，八角，盐，糖，白醋。放置待其冷却
步骤4
芹菜、黄瓜、胡萝卜切条切片随意，大蒜和生姜切片，泡椒切碎。鸡脚砍成两半。放置待用
步骤5
锅内水冷却后，依次放入泡椒，大蒜生姜，黄瓜条胡萝卜条和芹菜搅拌均匀，最后放入鸡脚。盖上锅盖腌制8小时以上（也可以呈出用保鲜盒放入冰箱腌制，第二天更肉质脆）
步骤6
鸡脚泡制12小时味道更佳泡椒鸡脚的烹饪技巧
1.所有程序开始前可以冰一瓶水在冰箱里，等鸡脚煮好并清洗干净后可用冰水冰镇一下，更香脆；2.如果觉得白醋泡出来味道还不够的，可以再酌情加些柠檬片