水晶白菜蒸饺
寒冷的冬天，人们的胃口格外的好，吃了太多肉肉的你，要不要来一份碧绿的白菜蒸饺？这款水晶白菜蒸饺，从外型到内馅，都是白菜。内心清爽的馅料，外皮柔韧的口感，想不多吃几个都难哦。你也来试试吧。
水晶白菜蒸饺的做法
步骤1
白菜洗净，加少许盐跺碎。
步骤2
把剁碎的白菜放入纱布，双手使劲挤出多余的水分。
步骤3
鸡蛋打散，放入油锅炒成鸡蛋碎。
步骤4
把葱姜剁碎。
步骤5
把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。
步骤6
搅拌成馅儿。
步骤7
60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀，倒入120克开水，用筷子搅拌成团。
步骤8
冷却后用手揉成光滑的面团。
步骤9
用菠菜榨出120克菠菜汁。
步骤10
同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。
步骤11
将绿色面团擀成长条轧成片，包裹擀成长条的白色面团。
步骤12
接口处捏紧，擀成长条。
步骤13
切开按成剂子，轧成圆面皮。
步骤14
中间放适量白菜馅儿。
步骤15
包成白菜样子，放入笼屉，开水上锅蒸10分钟即可。
步骤16
诱人的白菜蒸饺来了。水晶白菜蒸饺的烹饪技巧
成品图经过美图处理的，真实颜色没有这么碧绿。有朋友反映颜色有些发灰，如果想要更绿，可以滴一滴绿色素。