诗文 | 西兰花炒火腿肠 |
释义 |
西兰花炒火腿肠健康问题日益严峻,身边的亲人同事朋友,时不时又传出一个癌症患者,实在让人担忧。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。 此外,它的含水量高达90%以上,热量较低,对于希望减肥的人来说,既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。 这次,我用传说中吃多了容易诱发癌症的火腿肠搭配了抗癌的西兰花,炒了一个菜,这包火腿肠吃完后,我以后也不买了,腌制的火腿吃多了,真的不太好。 西兰花炒火腿肠的做法步骤1 将火腿肠切片。步骤2 西兰花掰开,切成小朵,洗净备用。姜一小块,拍扁。步骤3 往自动烹饪锅加入1500L的清水,高火烧开后加入西兰花,姜片,少许油,将西兰花煮熟。步骤4 将煮熟了的西兰花夹起,摆放到碟子上,围成一个环。步骤5 将自动锅旋至高火,然后加入1大勺的橄榄油,油热后放入火腿片,快速翻炒1分钟,加入1勺砂糖,1勺生抽,翻炒均匀,将其装入到西兰花中间。步骤6 将50克清水,2勺子砂糖,2勺子淀粉,1勺子生抽,1大勺蚝油,1小勺盐,放入同一个碗中伴均匀,然后倒入锅里,用中火煮汁至至沸腾冒泡即可熄火。步骤7 将汁淋到西兰花上面,完成。西兰花炒火腿肠的烹饪技巧煮西兰花的时候,加入少许油,可以保持西兰花的青绿,防止煮黄。 |
随便看 |
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