杏仁苹果煲瘦肉
杏仁苹果煲瘦肉的做法
步骤1
瘦肉洗净，切成条；
步骤2
苹果洗净，不用去皮，切成大块，去核；
步骤3
杏仁、枸杞洗净待用；
步骤4
姜切丝，葱切小段；
步骤5
锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫；
步骤6
焯烫好的瘦肉捞出，洗去浮沫；
步骤7
将瘦肉放入汤煲；
步骤8
加入除盐以外的其他食材；
步骤9
加水1L，大火煮开，转小火煲1小时左右，关火后加少许盐调味。杏仁苹果煲瘦肉的烹饪技巧
1．我用的是南杏仁，此款汤还可以南、北杏双炖； 2．瘦肉提前焯烫断生，可以使汤更加清澈甘甜； 3．关火后根据自己的口味逐量加盐，不要一次加入太多，影响汤的清甜味道。