两盆戚风蛋糕最靠谱无塌陷无回缩最快速最懒人
每次做完蛋糕都有辣么多盆盆罐罐要洗好烦，本着偷懒原则用两个盆就可以搞定啦。
两盆戚风蛋糕最靠谱无塌陷无回缩最快速最懒人的做法
步骤1
两个盆子洗净擦干！擦干！擦干！
步骤2
蛋白蛋黄分别分在两盆子里，蛋黄里可以有白，但白里不能有黄。
步骤3
先来处理蛋黄的部分：黄打散，用刮刀打就成。
步骤4
黄里加40g油。搅开。
步骤5
继续加40g牛奶。称的时候直接丢秤上，称完一样归零就ok了。
步骤6
筛入85g低粉。以前我都是直接倒但是后来发现筛过以后确实成品蛋糕比较细腻，懒归懒但是我不愿意牺牲口感，还是多洗个筛子吧。
步骤7
再来处理丑小鸭变白雪公主的蛋白：挤入几滴柠檬汁（淘宝上买的9块钱六个包邮第二天就到了，好开森）
步骤8
加入20g糖开打！
步骤9
打成这样再加20g糖。打蛋白是我最喜欢的过程啦！丑小鸭一下就变公主了，但是还不够恩正（拉出来的角又长又弯）
步骤10
出现小短角，明显感觉白变的恩正了。
步骤11
取1/3白放蛋黄里
步骤12
看路径，上下炒菜式翻拌，拌到混合。剩下的白跟刚才一样操作，直到全部混合。喜欢吃葡萄干啊提子干啊可以甩一小把进去。
步骤13
放入八寸蛋糕模具。（我放的是十寸的，家里么的八寸模具。）
步骤14
烤箱150度左右预热10min.
步骤15
将模具在台子上哚几下震出大泡泡。（这感觉好爽，泡泡冒出来的时候感觉就像成功的挤出一个黑头
步骤16
丢进去下层烤60分钟。
步骤17
时间到，满屋飘香。
步骤18
拖出来，倒扣在烤网上。
步骤19
脱模切开吃吧。软糯香甜，欲罢不能。