XO酱排骨蒸南瓜

这道菜的美味归功于XO酱，吃到最后连汁都不放过，一滴不剩，南瓜吸收了排骨和XO酱的香味，软绵粉糯，一口咬下去唇齿甘香，回味无穷。清蒸排骨我家经常做，因为家里的有无肉不欢的大小吃货，排骨是常备的，想不到这次小小变动一下，家人都说排骨更好吃了。

排骨蒸南瓜的用料

排骨 300克

南瓜 200克

蒜瓣 4个

XO酱 1茶匙

盐适量

排骨酱 1茶匙

酱油 1茶匙

淀粉少许

排骨蒸南瓜的做法

步骤1

备好食材：南瓜、排骨、XO酱、蒜瓣。

步骤2

南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。

步骤3

排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。

步骤4

放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻。

步骤5

南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。

步骤6

放入蒸锅中。

步骤7

遮上锅盖，大火蒸25分钟即可。

步骤8

成品

切好的南瓜放在碟子底部，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收，味道更好。因为排骨腌制过，南瓜不用再加盐腌制，吃时拌匀汤汁即可。