XO酱排骨蒸南瓜
这道菜的美味归功于XO酱，吃到最后连汁都不放过，一滴不剩，南瓜吸收了排骨和XO酱的香味，软绵粉糯，一口咬下去唇齿甘香，回味无穷。清蒸排骨我家经常做，因为家里的有无肉不欢的大小吃货，排骨是常备的，想不到这次小小变动一下，家人都说排骨更好吃了。
排骨蒸南瓜的做法
步骤1
备好食材：南瓜、排骨、XO酱、蒜瓣。
步骤2
南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。
步骤3
排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。
步骤4
放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻。
步骤5
南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。
步骤6
放入蒸锅中。
步骤7
遮上锅盖，大火蒸25分钟即可。
步骤8
成品排骨蒸南瓜的烹饪技巧
切好的南瓜放在碟子底部，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收，味道更好。因为排骨腌制过，南瓜不用再加盐腌制，吃时拌匀汤汁即可。