荷叶饼
荷叶饼的做法
步骤1
将面粉、牛奶、糖、酵母放入面包机，启动一个和面程序，形成一个光滑的面团。在面包机里常温发酵一小时（今天的室温约27度）。
步骤2
发酵好的面团，再次启动一个和面程序，结来后，取出面团，称重并分割成10或12个等重的小面团。
步骤3
取一面团，滾圆。
步骤4
按扁。
步骤5
擀成椭圆形。
步骤6
刷上一层薄油。
步骤7
对折。
步骤8
用小梳子压出花纹。
步骤9
逐一做好，并整齐码放在锅里，进行二次发酵（大约20-30分钟。）
步骤10
大火蒸制12-15分钟。熄火，闷5分钟，开盖。
步骤11
取出晾凉。
步骤12
来张成品图。