南瓜蒸糕的正宗做法、南瓜、低筋面粉、红糖、酵母、红枣、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜蒸糕的用料

南瓜 320g

低筋面粉 310g

红糖 20g

酵母 4g

红枣 10颗

南瓜蒸糕的做法

步骤1

将南瓜去皮去籽，切成小块

步骤2

盖上保鲜膜放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟至烂熟

步骤3

用手动打蛋器搅压成泥，趁热加入红糖（或白砂糖）晾凉备用

步骤4

南瓜泥晾凉后，将所有材料放入面包机里，启动一个和面程序（因为太粘了，所以我选择了面包机和面）

步骤5

在8寸不粘圆模里刷一层色拉油

步骤6

手沾一点水，把和好的面团从面包机里拿出来，放入不粘模具里，手再次沾水，轻轻把面团压平

步骤7

盖上保鲜膜，蒸锅里加入清水，把南瓜糊放入蒸锅里盖好锅盖，开火1分钟至微热就马上关火，发酵1小时

步骤8

在发酵好的面糊上面放几颗红枣或喜欢的干果

步骤9

盖上锅盖大火烧开转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟即可出锅

步骤10

因为用了不粘模具，很好脱模，凉了切块品尝即可（晾凉再切块，切面比较好看）