香芹爆黄龙（鳝鱼）
这是一道神圣的料理，除了按照配方制作还需要用心烹饪！
香芹爆黄龙（鳝鱼）的做法
步骤1
首先将油热到高温状态下鳝鱼，鳝鱼变色半熟后捞起待炒
步骤2
依次下花椒、大蒜、生姜、大葱下锅爆炒出翔香
步骤3
泡椒剪破放入锅里
步骤4
下豆瓣酱，炒熟（开始冒泡）
步骤5
倒下半熟鳝鱼翻炒！（照花了）
步骤6
鳝鱼翻炒至向内卷曲后放入西芹继续翻炒
步骤7
翻炒大概一分钟的样子放入鸡精、关火放味精！选个好看的盘子装盘即可！！！！！香芹爆黄龙（鳝鱼）的烹饪技巧
用盐水洗鳝鱼可去除鳝鱼表面泡沫