诗文 | 蔓越莓蛋糕 |
释义 |
蔓越莓蛋糕出炉看到成品是真心的喜欢啊!虽然用的是5个蛋的料,高度一点不减,漂亮的裙边依旧。美貌和内在并存哈,女儿直呼好吃。 蔓越莓蛋糕的做法步骤1 事先称量好所有的东西(图1)。步骤2 蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入60g糖。打至硬性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现小弯角,放一边备用。(图2)![]() 步骤3 将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图3),加入低粉和玉米淀粉(图4),打至粉匀了就行(图5)。步骤4 然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图6),切拌均匀(图7)。后再倒回蛋白中,同时加入事先剪碎、用低粉拌匀的蔓越莓(图8)。切拌均匀(图9)。![]() 步骤5 倒入萨瓦林8寸模具内。步骤6 轻震两下,放入150度预热好的烤箱。![]() 步骤7 150度,中下层,上下火,约45分钟左右,至上色均匀。步骤8 出炉震几下,立即倒扣。凉后脱模即可。蔓越莓蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
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