天然酵母老面胡萝卜餐包

天然酵母老面胡萝卜餐包的用料

步骤1

胡萝卜切块煮熟后捞出料理机打成泥

步骤2

除黄油外材料混合均匀，有点黏，耐心揉，加入黄油，揉到不粘手，盖上保鲜膜室温发酵

步骤3

发酵到3-4倍大（大约4-7个小时）

步骤4

取出排气分割成八份，垫纸放入模具，底下放热水烤箱智能发酵到两倍大

步骤5

烤箱上下火预热200度，20分钟，膨胀的很漂亮

步骤6

晾凉

步骤7

看看内部，很松软

最近连着做了两款胡萝卜面包，一款速效酵母发面一款老面发面，比较一下过程和口感，老面比酵母时间长，但是老面的口感更甘甜，酵母口感最后有一丝涩味，但是整体都是好吃的面包

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