蛋炒饭
蛋炒饭的做法
步骤1
准备食材，香菇、胡萝卜、豆干、蒜台均切成小块备用，木耳泡发撕成小块。
步骤2
将米饭盛盘，放入冰箱冷藏室冷藏半天，这样的米饭在炒的时候，米粒粒粒分明而且不粘锅哦！
步骤3
打两个鸡蛋在碗里，打碎。
步骤4
锅内放适量花生油，烧至七分热，根据菜熟的难易程度，先加入豆干、蒜台和胡萝卜翻炒均匀。
步骤5
两分钟后加入剩余的香菇和木耳继续翻炒。
步骤6
等菜快好时加生抽和适量盐调味上色，上色均匀。
步骤7
炒好后盛出备用。
步骤8
锅内放油，烧至三分热时加入鸡蛋。
步骤9
蛋液快凝固时加入米饭快速翻炒，使米饭均匀沾上蛋液。
步骤10
加入炒好的菜继续翻炒均匀，加入适量盐调味。
步骤11
最后出锅前淋入香油提味，翻炒准备出锅。
步骤12
盛盘开吃！香喷喷的米饭上桌！