开胃泡菜炒肉
夏天是最没有胃口和食欲的季节，在四川，最开胃的小菜莫过于泡菜啦，一道泡菜炒肉，即使一点没胃口，也能让你顿时食欲大增哦。ps.我的泡菜是从老家带来的，我自己还不太会做，如果有意要做，劳烦大家在豆果搜一下菜谱，或者直接从超市买也行。
泡菜炒肉的做法
步骤1
半冻的猪瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。
步骤2
四川泡菜切段备用。（泡菜种类不限，我用的泡豇豆和泡芹菜还有几片包菜）
步骤3
锅里热油，先将干辣椒和葱节 蒜瓣下锅炒香。
步骤4
然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白。
步骤5
下切好的泡菜翻炒几分钟，加入白糖调味即可出锅。泡菜炒肉的烹饪技巧
1、泡菜是从老家带来的，我自己还不太会做，如果有意要做，劳烦大家在美食杰搜一下菜谱，或者直接从超市买也行。 2、泡菜和豆瓣酱含盐高，就不用在加盐了，吃得辣的朋友可以多放一些豆瓣酱。