诗文 | 核桃酥 |
释义 |
核桃酥
核桃酥的做法![]() 步骤1 生核桃平铺在烤盘上, 用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味;![]() 步骤2 将烤好的核桃切成小粒;![]() 步骤3 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀;![]() 步骤4 将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后过筛;![]() 步骤5 将核桃碎倒入面粉中;![]() 步骤6 将它们混合成湿润的面团;![]() 步骤7 将混合好的面团取一小块,搓成小圆球;![]() 步骤8 将小圆球压扁,放入烤盘, 注意留有空隙, 在表面刷一层鸡蛋液;![]() 步骤9 放入预热好180度的烤箱中,中下层,烘烤12分钟,烤到表面金黄色即可;![]() 步骤10 配上一碗银耳红豆汤, 作为下午茶点也不错。核桃酥的烹饪技巧1、揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥; 如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。 2、生的核桃,需要事先烘烤至表面金黄,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥换做花生等坚果; 3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要相对调整烤制时间。 |
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