诗文 | 煎熏腌鱼 |
释义 |
煎熏腌鱼煎熏腌鱼的做法![]() 步骤1 去掉内脏,刮鳞,清洗干净。![]() 步骤2 切去鱼头,把鱼从中间片开。![]() 步骤3 鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天,这期间要给鱼肉翻身按摩。![]() 步骤4 两天之后把鱼取出,切成大块做今天的熏鱼。铁锅里放一张锡纸,上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘,把鱼肉平铺在上面。![]() 步骤5 大火烧到白糖冒烟,马上盖锅盖转最小火,熏制三分钟然后关火,等锅凉了再开锅盖,切记切记否则一开盖满屋子烟。![]() 步骤6 锅里加少许油,烧热,把鱼肉下到锅里煎熟,盛盘。煎熏腌鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。