肉饼炖蛋

玉米粒和香菇属于锦上添花，没有无所谓，或者换成别的蔬菜都可以~不建议放太多，太多了反而不好吃，肉饼也不成形…

肉饼炖蛋的用料

肉馅 250g

玉米粒 1大勺

香菇 1朵

鸡蛋 1只

葱、姜适量

盐、糖、料酒、五香粉适量

高汤 100ml

肉饼炖蛋的做法

步骤1

香菇切成和玉米差不多大的粒。

步骤2

葱姜放进研磨器磨烂，和高汤混合，稍微搅拌一下静置一会儿，滤出渣滓。

步骤3

肉馅、高汤、香菇粒、玉米粒、调料搅匀至高汤完全给吸收，把鸡蛋打撒放在肉馅上，盖上保鲜膜上锅蒸熟。（尽量选大盘子把肉馅均匀铺开，这样蒸的时间短也容易蒸熟，我是蒸了25分钟。）

步骤4

我的鸡蛋液有点少，蒸好后有不少都渗到肉饼里了，肉饼特别嫩，下饭配馒头面包都不错≡ω≡

葱姜剁碎直接和肉馅混合也可以，我讨厌吃到所以只用了葱姜水~