芝香曲奇
原配方来自月亮晶晶的芝麻曲奇。加入了炼乳增加了奶香味。
芝香曲奇的做法
步骤1
黄油室温软化，或隔水将黄油融化！
步骤2
黑白芝麻炒香备用。步骤3
鸡蛋打散备用。步骤4
将黄油倒入料理盆，用搅拌器1挡打至黄油膨大，颜色变白！步骤5
分次加入白糖，搅打至均匀，我用的是白砂糖，所以打完有点絮状，糖粉应该效果更好。步骤6
将打散的蛋液分次加入打好的黄油中，每次都打匀之后再加入下一次。到所有蛋液加入，打匀为止！步骤7
加入炒香的芝麻，筛入面粉，用硅胶刮刀搅拌至均匀，看不见面粉为止。
步骤8
将办好的面装入裱花袋，在烤盘上挤出喜欢的花样，这个过程没有看上去那么简单，我做了两盘，挤完手腕疼。
步骤9
烤箱180度，预热三分钟，将烤盘放中层，上下火，15到18分钟，OK！可以烤的稍微过一点，芝麻的香味会很浓郁，带着淡淡de奶香，松脆的芝香曲奇出炉啦。芝香曲奇的烹饪技巧
芝麻炒的焦一点，香味更浓郁！