芝香曲奇的正宗做法、雀巢炼乳、砂糖、黄油、黑白芝麻、面粉、全蛋液怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝香曲奇的用料

雀巢炼乳 50ml

砂糖 50g

黄油 100g

黑白芝麻 30g

面粉 200g

全蛋液一个

芝香曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化，或隔水将黄油融化！

步骤2

黑白芝麻炒香备用。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

将黄油倒入料理盆，用搅拌器1挡打至黄油膨大，颜色变白！

步骤5

分次加入白糖，搅打至均匀，我用的是白砂糖，所以打完有点絮状，糖粉应该效果更好。

步骤6

将打散的蛋液分次加入打好的黄油中，每次都打匀之后再加入下一次。到所有蛋液加入，打匀为止！

步骤7

加入炒香的芝麻，筛入面粉，用硅胶刮刀搅拌至均匀，看不见面粉为止。

步骤8

将办好的面装入裱花袋，在烤盘上挤出喜欢的花样，这个过程没有看上去那么简单，我做了两盘，挤完手腕疼。

步骤9

烤箱180度，预热三分钟，将烤盘放中层，上下火，15到18分钟，OK！可以烤的稍微过一点，芝麻的香味会很浓郁，带着淡淡de奶香，松脆的芝香曲奇出炉啦。