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诗文 甜酒
释义

甜酒

怀孕的时候每次到超市看到米酒,总是默默吞口水。终于等到宝宝不喝奶、闲下来记忆中总是出现那个味道,决定自己动手。

甜酒的用料

糯米 800g 酒曲 3.2g
温白开水 200g

甜酒的做法

步骤1

糯米洗净后放入盆中浸泡5小时(现在夏天温度比较高,冬天过夜),泡到用手轻捏就碎,捞起沥水。
甜酒的做法图解2

步骤2

蒸锅冷水,隔板上放纱布然后把糯米倒上去用手抹平、然后用多出的纱布边角将米盖好,上灶大火蒸30分钟,然后小火蒸10分钟关火。(这是蒸好的图)
甜酒的做法图解3

步骤3

待糯米冷却后,装入事先准备好的桶里,将酒曲倒入温水里调好,倒入糯米中,这样米就一粒一粒的,然后压实。中间掏一个小洞(方便酒溢出)、在洞里再洒一点酒曲。最后用保鲜膜将瓶口封好,盖上盖子,夏天这个温度一般2天就可以了。

甜酒的烹饪技巧

开车不喝酒,喝酒不开车哦。

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更新时间:2025/2/11 9:42:14