凉拌海带丝
夏天就想吃点爽口的凉拌菜，海带营养丰富，做起来也不难
凉拌海带丝的做法
步骤1
锅加上水，下入海带，放适量醋水开后煮十分中左右，每个人的口感不同，喜欢软一点的可以多煮会，喜欢脆一点的可以少煮会，中途可以尝尝软硬度步骤2
煮好后的海带放入冰镇过的凉水中过凉捞出控干水分，放入干净的碗中，放入凉拌酱油，白糖，醋，适量盐
步骤3
另起一干净的锅烧热，放入食用油，油烧热后倒入放有干辣椒，辣椒粉，蒜末，姜末的小碗中，听到哧拉的响声，调料的香味都出来了，然后再倒入放海带丝的碗中，搅拌均匀，放置一会进味就可以开吃了凉拌海带丝的烹饪技巧
煮海带冷水下锅，放适量的醋海带容易煮熟，烧热油的时候不可过热，过热会把辣椒粉烫糊，也不可过冷，要不然倒进调料碗里，调料的香味也出不来，加热到倒入调料碗中有哧拉的吱吱声，香味都出来了，辣椒粉又不会糊是最好