蒜茸豆豉苦瓜
一直觉得豆豉和苦瓜属于黄金搭档，豆豉的香味不仅能增加菜肴的风味，而且还能缓解一些苦瓜的苦味，夏天的季节，多吃素食有益健康，多吃苦瓜更有利于身体健康。
蒜茸豆豉苦瓜的做法
步骤1
苦瓜洗净
步骤2
准备豆豉和蒜茸
步骤3
苦瓜切开后去除籽和白色的膜后切片
步骤4
锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉
步骤5
热锅温油倒入豆豉和蒜茸爆出香味
步骤6
倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整
步骤7
加入鸡精翻炒均匀
步骤8
加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
步骤9
上桌蒜茸豆豉苦瓜的烹饪技巧
1.焯水的时候加入盐能保持苦瓜的颜色不泛黄 2.加盐的时候先要尝试味道，豆豉有咸味的。