青椒肉丝（简单版）
为什么这道菜家家爱做，人人爱吃？因为材料好准备，制作方法也简单，也合大众口味。
青椒肉丝的做法
步骤1
先将猪肉切丝，生姜切丝，青椒也切丝。
步骤2
然后把生姜丝，猪肉丝放在一个碗里，加少许盐，料酒，芡粉，少许清水，调匀放置5-10分钟。
步骤3
油锅里宽油，大火，烧热。肉丝和青椒一起下锅（我喜欢青椒熟一点，所以和肉丝一起下锅）。翻炒至肉丝变白，再加少许盐，生抽翻炒10秒，关火。再放适量味精拌匀即可装盘。（切记，炒肉丝从头到尾必须大火，而且动作要快，炒出来的肉丝才嫩。）