茄盒子
茄盒子的做法
步骤1
肉切沫，放入姜，生抽，油，盐，味精拌匀
步骤2
放入切好的韭菜
步骤3
面粉和淀粉。以面粉为主。放水静置（避免起疙瘩）
步骤4
茄子切成大概3到4毫米左右的薄片。中间不要切断，千万不要切断
步骤5
夹入馅备用
步骤6
面芡不要太稀，大概就像刚化的冰激凌一样。
步骤7
裹上入锅炸或者煎都可以
步骤8
炸至金黄捞出既可茄盒子的烹饪技巧
1猪肉最好是肥肉和瘦肉一起2其实调馅的时候就和平常韭菜猪肉的馅做法是一样的3如果不喜欢吃油多的也可以煎熟，如果不介意的话也可以油炸