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巧克力戚风蛋糕
释义
巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕的用料
鸡蛋 2个
细砂糖 40g
橄榄油 20g
牛奶 20g
巧克力粉 15g
低粉 45g
巧克力戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好材料,橄榄油忘记入镜了~没有橄榄油可以用色拉油代替。
步骤2
蛋黄and蛋清,进行分离。
步骤3
将蛋黄打散,备用。
步骤4
在打散的蛋黄内加入15g细砂糖,然后依次加入橄榄油,牛奶搅拌均匀,最后倒入低粉,再搅拌均匀。
步骤5
在搅拌均匀的蛋黄糊里加入适量的巧克力粉,喜欢原味的可以不加,搅拌均匀。
步骤6
将蛋白打到硬性状态。在打蛋白的时候,将剩余的细砂糖分三次放入蛋白中。第一次是蛋白打到起大泡时,第二次是蛋白泡沫细腻时,第三次是蛋白接近硬性状态时。特别提示,一定使用电动打蛋器,用手会累死的。
步骤7
将打好的蛋白与蛋黄糊混合,这是混合好的样子。
步骤8
放入双耳烤碗里,不要装满。先将烤箱预热,150度中下层烤50分钟。也可以使用烤蛋糕模具,那样受热更均匀。这个根据个人喜好。
步骤9
出炉了!很香很松软,可以在上面加上奶油,水果,味道好极了!
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更新时间:2025/9/6 4:20:59