酸豆角炒鸡胗
上次发了如何自己腌制酸豆角，夏天来了，现在来一款酸豆角炒鸡胗，下饭搭粥都很配的。
酸豆角炒鸡胗的做法
步骤1
鸡胗去外面那层肥油步骤2
用盐洗鸡胗很干净的，多洗几遍放心吃。
步骤3
鸡胗切薄片，也可以切丁，随个人喜欢。步骤4
放适量料酒稍微腌制一下，去腥味。
步骤5
葱蒜末准备好，还应该放些姜末，家里刚用完了。
步骤6
青红辣椒切丝，我用的是彩椒，要是能吃辣，选那种辣辣的很不错。
步骤7
拿出自己腌的豆角，吃多少倒多少出来，会有点水，倒干净就好。
步骤8
锅热少许油，小火，葱蒜末爆香
步骤9
大火，放入鸡胗，翻炒至变色。步骤10
放入酸豆角翻炒几下，酸豆角可以直接吃，所以不用炒很久。步骤11
放入适量辣椒粉步骤12
青红辣椒放入翻炒几下步骤13
放入葱花，尝下味道刚好，我盐酸豆角放盐啦！如果味道不够就放点盐。出锅咯。
步骤14
成品图
步骤15
成品图酸豆角炒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗也可以先开水焯一下，再切片