牛角面包
自己动起手来享受烘焙过程中的乐趣……
牛角面包的做法
步骤1
牛奶，鸡蛋，糖，高精面粉，酵母依次放入厨师机内，揉至面团光滑加入室温下软化的黄油，盐，揉直面团到扩展阶段
步骤2
面团进行第一次发酵至2倍大，用手指沾面粉戳下去，洞口不回缩，一发完成。
步骤3
糖和面粉拌匀，黄油加热有轻烟时缓缓加入面粉中，边浇油边均匀搅拌。
步骤4
面团一发后，排气后擀成长方形
步骤5
对角切成三角形
步骤6
依次排好，准备刷油酥
步骤7
在三角形上均匀刷上油酥
步骤8
在三角形顶端中线处切一刀，从上顺着裹下来。
步骤9
到收尾处往外拉三角形的尖。
步骤10
整形完毕
步骤11
入烤箱进行二次发酵40分钟后刷蛋液，烤箱180度预热。
步骤12
烤箱180度20分钟，面包出炉，趁热均匀刷上层黄色，放至手温装袋密封保存。牛角面包的烹饪技巧
温度根据自家烤箱脾气来调整。没有黄油换成花生油一样美味哦！