麻瓜酿肉末
麻瓜性苦寒祛湿气、口疮清内火，身体内热人经常食用好
麻瓜酿肉末的做法
步骤1
苦瓜浸泡盐水中十分钟左右，可以有效清除部分残留农药
步骤2
切成0.5厘米左右的圆圈挖出内瓤
步骤3
全部清干净后浸泡冷水中，换水三至四次可去除些苦味
步骤4
开水中焯一分钟左右
步骤5
捞起放入冷水中浸泡下防止苦瓜变色
步骤6
控干水份后码入盘中待用
步骤7
锅内底油烧热放蒜粒、香葱段烹出香味，煸炒熟肉馅后加盐、鸡精
步骤8
将炒熟肉馅酿进苦瓜圈内，放入微波炉高火加热蒸三十秒即可