意大利烩饭Risotto
意大利烩饭Risotto的做法
步骤1
蘑菇切丁用黄油煸炒，直至水份煸出并盛到一旁待用
步骤2
浓缩鸡汤，用250ml开水冲好，有条件也可以用真正的鸡汤
步骤3
米不要洗，国内的朋友们尽量买那种不需要洗的米。加上少许橄榄油拌匀在米粒上
步骤4
洋葱用橄榄油煸炒至熟软
步骤5
倒入拌好的生米
步骤6
翻炒几下米饭即可加入白酒，80ml左右根据自己口味决定
步骤7
加入酒后用勺子翻炒
步骤8
鸡汤匀三到四次加入锅中，每次加汤之前确保米饭搅拌均匀且汤汁均被米饭吸收至半干
步骤9
最后一次加汤时倒入淡奶油继续搅拌
步骤10
加入最早准备的炒好的蘑菇
步骤11
最后装盘撒上黑胡椒配上蔬菜或者水果