南瓜樱桃糯米饼
樱桃盛产，家中泛滥。加之小云最近特别想试试做南瓜糯米饼，原本打算做红豆馅，现在改变主意啦！南瓜的香甜为糯米增加了趣味，樱桃的酸甜则综合了糯米的甜腻难消化，太搭配啦！
南瓜樱桃糯米饼的做法
步骤1
樱桃洗净分2-4瓣，去核
步骤2
撒入30g白砂糖拌匀，腌制2小时
步骤3
2小时后，锅里热油，倒入樱桃和水，中小火一边煮一边压成想要的碎度
步骤4
差不多收干水，淋入15g蜂蜜，转大火
步骤5
搅拌收干，熄火放冷备用
步骤6
南瓜放隔水笼，盖好盖子（微波炉可用）放入微波炉3-5分钟
步骤7
以叮至完全软化（也可直接用碗盖好保鲜膜放入）
步骤8
加入15g糖压碎
步骤9
称200g糯米粉，另备50g左右
步骤10
先倒入200g糯米粉，耐心搅拌
步骤11
酌量加粉，直到混合成软而不沾的粉团，密封静置30分钟
步骤12
手上摸植物油，随意分割大约10粉，整成圆形。
步骤13
包包子一样，压扁放馅料（小心别露馅） 差不多的时候烤箱200度预热5分钟以上
步骤14
烤盘垫油纸，最好给每个饼底下单独铺一张。 上下火160度，15分钟 转200度5分钟……
步骤15
我错了我漏馅了！ 途中有些发白的部分是外酥里嫩口感的，木有发白的就是单纯的糯糯口感，看大家200度部分的时长，以及烤箱的受热情况
步骤16
虽然有些露馅沾了但是妈妈都说酸酸甜甜糯糯好吃！
步骤17
南瓜！糯米！樱桃！一口糯糯糯南瓜樱桃糯米饼的烹饪技巧
①大神们，馅料一定要包好，如果过程中漏了会导致底部沾盘别切表面起黏，相对难脱盘和变形；②最好垫油纸而不是刷油，做好的一口糯一定要表面沾油，保持湿度和增加外表的光滑度；③糯米粉要根据大家南瓜的水分情况适量增减，樱桃馅建议干一点。