诗文 | 卤鹌鹑蛋 |
释义 |
卤鹌鹑蛋老公说鹌鹑蛋营养好,买个儿子吃。卤着吃又简单,又Q谈,感觉吃出了肉味,伴饭吃,当零嘴吃两相宜。 卤鹌鹑蛋的做法步骤1 鹌鹑蛋水里冲洗一下,放入深锅中,加水没过鹌鹑蛋。开火,8分钟。(不是水开后8分钟噢,是点火了就开始计算)8分钟后关火,倒掉开水,马上用冷水冲凉。步骤2 鹌鹑蛋剥好,冲洗干净。步骤3 锅内(我用的小砂锅)加适量水、老抽、生抽、八角,花椒粒,冰糖,烧开改中小火,有香料的香气冒出后加入鹌鹑蛋,煮的过程中注意晃晃锅以便每个鹌鹑蛋上都能均匀的沾上酱汁。煮至酱汁收干。卤鹌鹑蛋的烹饪技巧 |
随便看 |
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