酸猪蹄————爽口不油腻
猪蹄的另一个吃法
酸猪蹄的做法
步骤1
猪蹄焯水后洗干净（必须买这种没有肥肉，靠近猪蹄那一段）
步骤2
洗干净的猪蹄，放入电压力锅内胆，加入适量清水，加1大勺料酒，2片姜
步骤3
压10分钟左右，泄气后取出
步骤4
煮熟的猪蹄，放在水龙头下，开小水冲洗5分钟左右，这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质，让后面吃的时候更爽口，冲洗好以后沥干水分
步骤5
姜、蒜切成末
步骤6
放入盆里，加入2大勺白醋
步骤7
加入1勺白糖
步骤8
加入适量食盐
步骤9
搅拌均匀
步骤10
加入沥干水分的猪蹄，拌均匀，至少腌1小时让它入味再吃，让过夜更好
步骤11
爽口酸猪蹄
步骤12
爽口酸猪蹄